節分のいわしの意味と節約活用法

節分といえば豆まきや恵方巻が注目されがちですが、「いわし」も古くから欠かせない存在です。

いわしを使った料理や飾りには、節分に込められた意味が隠されています。

 

この記事では、節分にいわしを用いる理由と、節約しながら家族で楽しめるいわし活用法をお伝えします。

節分に「いわし」を使う理由とは？

節分に「いわし」が登場するのは、厄除けの意味があるからです。

 

古くから日本では、いわしの独特な匂いと鋭い頭が邪気を払い、鬼を寄せ付けないと考えられてきました。

いわしと柊（ひいらぎ）の組み合わせ

節分の時期には、「柊鰯（ひいらぎいわし）」という飾りを玄関に飾る風習があります。

 

いわしの頭は魔除け - 柊の葉は鬼の目を刺すといわれる

 

これにより、家に邪気が入らないとされてきました。

 

私の実家でも毎年、いわしの頭を飾り「無病息災」を願っていたのを覚えています。

節分におすすめのいわし料理

いわしは節約にもぴったりな食材です。価格が安く栄養も豊富なので、家計に優しい一品になります。

 

ここでは、節分におすすめの簡単ないわし料理を紹介します。

1. いわしの塩焼き

いわしの塩焼きはシンプルながら、節分らしさを味わえる定番料理です。

 

作り方：

いわしの内臓を取り除き、塩を振ります。
グリルでこんがり焼き上げます。

 

塩焼きは余計な手間がかからず、素材の旨みをそのまま楽しめる一品です。

2. いわしのつみれ汁

栄養満点で体が温まるいわしのつみれ汁は、家族で楽しめます。

 

材料：

いわしのすり身
しょうが、ねぎ、味噌
野菜（大根、人参など）

 

手順：

いわしのすり身にしょうがとねぎを加え、団子状にします。
鍋に野菜と出汁を加え、つみれを入れて煮込みます。

 

つみれ汁は子供にも食べやすく、寒い季節にぴったりです。

3. いわしの南蛮漬け

いわしの南蛮漬けは、作り置きができる便利な一品です。

 

ポイント：

揚げたいわしを甘酢に漬け込む
玉ねぎや人参を加えて栄養バランスを整える

 

南蛮漬けは日持ちもするので、節分後も楽しめます。

節分のいわしを節約して楽しむコツ

いわしを節約しながら活用する方法を紹介します。

1. 鮮魚コーナーで安く購入

いわしは鮮度が大事ですが、節分の時期は比較的安く手に入ります。

 

スーパーの特売日や閉店間際のタイミングを狙いましょう。

2. アレンジ料理で余すことなく使う

いわしは頭や骨まで栄養がたっぷりです。

 

骨は素揚げにして「骨せんべい」にすれば、子供のおやつにもなります。

3. 大量購入して冷凍保存

いわしはまとめ買いして冷凍保存すれば、いつでも使えて便利です。

 

冷凍のコツ：

下処理後、小分けにしてラップで包む
ジップロックに入れて冷凍保存

 

これで節分以外の日にもいわし料理を楽しめます。

まとめ

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節分にいわしを取り入れることで、厄除けの意味を大切にしながら、節約にもつながります。

 

いわしは邪気払いの象徴として古くから使われてきた
塩焼き、つみれ汁、南蛮漬けで節分の食卓を豊かにする
節約術を取り入れていわしを無駄なく活用する

 

私自身も節分にはいわしを取り入れ、家族で健康を願いながら楽しんでいます。

 

今年の節分は、いわし料理を家族みんなで楽しみ、節約しながら豊かな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。